Renforcer les perspectives économiques de la production laitière
22.07.2026 | de Schweizer Milchproduzenten SMP Genossenschaft
Temps de lecture : 3 minutes
22.07.2026, Agroscope a publié pour la première fois des calculs de coûts complets pour divers produits agricoles. Selon ces calculs, le revenu horaire moyen des exploitations laitières PER étudiées en 2024 était de 13,37 CHF.
Malgré une professionnalisation croissante, le salaire horaire des producteurs et productrices de lait demeure insuffisant. Ils dépendent urgemment d'un marché laitier et d'une politique agricole qui permettent un revenu adéquat, améliorent la qualité de vie et reconnaissent leurs performances professionnelles. Le salaire de comparaison dans les zones de plaine est de 42,00 CHF par heure de travail. Cet écart important est préoccupant. Compte tenu de la baisse des prix du lait depuis 2024 et de l'augmentation simultanée des coûts de production, la situation des revenus a dû se détériorer davantage.
Les revenus sont clairement insuffisants et n'offrent pas aux exploitations laitières une perspective suffisante à long terme. Le SMP s'engage donc pour des améliorations sur le marché et dans les conditions cadres de la politique agricole. Les travaux en cours dans le secteur doivent contribuer à mieux aligner les volumes de lait sur les capacités de transformation et les opportunités de vente. De plus, les défis résultant de l'augmentation des importations doivent être abordés, la sécurité de planification accrue et des conditions contractuelles fiables doivent être créées. L'objectif doit être des prix du lait qui prennent en compte les performances et les coûts des producteurs et productrices.
Les évaluations d'Agroscope montrent également qu'environ 23 % des revenus commerciaux sont réalisés par la vente du bétail. Il est d'autant plus important de maintenir ces revenus à un niveau durable. Parallèlement, environ 21 % du revenu total des exploitations étudiées proviennent des paiements directs. Le SMP attend de la politique des conditions cadres qui offrent à la production laitière dans les prairies suisses une perspective économique plus forte. Les moyens financiers de la Confédération pour l'agriculture doivent être utilisés de manière ciblée à cet effet. La protection des frontières doit également être développée en tenant compte de la situation de change modifiée. Cela inclut, du point de vue du SMP, un ajustement de la subvention de fromagerie.
Les investissements dans les exploitations doivent être calculés prudemment. Dans la mesure du possible, des mesures de réduction des coûts doivent être mises en œuvre. En même temps, la Confédération, les détenteurs de labels et d'autres acteurs sont invités à fixer des exigences plus élevées uniquement là où une compensation correspondante est fournie par le marché ou par des paiements directs.
Une production laitière économiquement viable est dans l'intérêt commun des producteurs et productrices, de la transformation, du commerce et de la politique. Le SMP participe activement aux discussions en cours afin que les améliorations nécessaires puissent être mises en œuvre ensemble et efficacement.
Christa Brügger, Responsable de la communication,
christa.bruegger@swissmilk.ch, 031 359 52 14
Thomas Reinhard, Projets et Support, thomas.reinhard@swissmilk.ch, 031 359 51 11
Note de l'éditeur : Les droits d'image appartiennent à l'éditeur respectif.
À retenir de cet article: « Renforcer les perspectives économiques de la production laitière »
Schweizer Milchproduzenten SMP Genossenschaft
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Remarque : Le texte « À propos de nous » provient de sources publiques ou du profil de l’entreprise sur HELP.ch.
Source : Schweizer Milchproduzenten SMP Genossenschaft, communiqué de presse
Article original en allemand publié sur : Wirtschaftliche Perspektiven für die Milchproduktion stärken
Traduction automatique depuis l’allemand avec l’aide de l’intelligence artificielle. Contenu relu pour le lectorat francophone. Seul le texte original du communiqué de presse fait foi.