Coop renforce l'agriculture biologique suisse avec de nouvelles perspectives de débouchés pour les cultures de rotation

Pour la production complète de pain bio chez Coop à partir de céréales du label Bourgeon suisse, une surface de culture supplémentaire d'environ 2 800 hectares est nécessaire. Cela vise à permettre une production supplémentaire de 10 600 tonnes de blé bio. L'expansion des céréales de boulangerie bio suisses est étroitement liée à la rotation des cultures, qui constitue la base d'une culture réussie et durable. Étant donné qu'il n'est pas possible de cultiver des céréales chaque année sur le même champ, des quantités supplémentaires d'autres cultures comme l'avoine, les légumineuses, les plants sarclés comme par exemple les pommes de terre ou les oléagineux se créent automatiquement avec plus de céréales de boulangerie. C’est exactement là que Coop intervient : en tant que partenaire fiable de l'agriculture biologique suisse, Coop s'engage à long terme à non seulement acheter des céréales de boulangerie, mais aussi à créer des débouchés et ainsi un marché pour d'autres cultures de rotation. À cette fin, un projet spécifique pour la rotation des cultures a été lancé en collaboration avec Bio Suisse.

Avantages de la rotation des cultures La rotation des cultures garantit qu'une culture différente est cultivée chaque année sur la même surface. Cela renforce la résistance des plantes, réduit les maladies et les parasites, favorise la fertilité du sol ainsi que la biodiversité et contribue à des rendements stables à long terme. Pour les producteurs bio d’aujourd’hui et de demain, cette approche holistique est centrale. Outre la promotion des céréales de boulangerie bio suisses, Coop a déjà mis en œuvre d'autres étapes concrètes : l'huile de tournesol bio suisse est utilisée dans la boulangerie Panofina, la transition vers les flocons d'avoine bio suisses est en cours et des quantités supplémentaires de sucre de betterave bio suisse sont achetées. D'autres transitions, comme pour les flocons de millet, sont déjà prévues. Cela permet à Coop de créer progressivement de nouveaux marchés pour les cultures de rotation bio suisses et rend leur culture plus attrayante pour les exploitations agricoles.

Les produits suisses ont la priorité pour Coop Avec cet engagement, Coop envoie un autre signal clair en faveur des produits bio suisses en harmonie avec la stratégie de durabilité de Coop. Ce n'est que lorsque les matières premières au sein de la rotation des cultures ne sont pas encore disponibles en quantité suffisante en Suisse que les importations complètent l'offre. Le projet « Pain bio à 100 % à partir de céréales du label Bourgeon suisse » est exemplaire de l'approche holistique de Coop : si l'on veut plus de céréales de boulangerie bio suisses, il faut aussi créer des perspectives fiables pour les autres cultures de rotation.

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